Mixer – Vergleich: Bosch Kompakt-Küchenmaschine

Mixer – Vergleich

 

 

 

Die vielseitige Bosch MCM3200W Kompakt-Küchenmaschine – eine gute Alternative zum Hochleistungsmixer?

Auf der Suche nach einem Ersatz für meine abgestürzte Küchenmaschine bin ich auf die Bosch MCM3200W Kompakt-Küchenmaschine gestoßen.

Was ich mir von ihr erhoffte:

• leckere Smoothies aus Gemüse und Obst zaubern
• Nüsse mahlen können
• Nussmuse ohne Ölzugabe und ohne hohe Wärmeerzeugung bereiten
• Brotaufstriche, Humus mixen
• Rohkost hacken
• weißer, ansehnlicher Motorblock
• stabiler Stand
• mehrere Geschwindigkeiten, möglichst stufenlos einstellbar, Pulsfunktion
• kompakte Größe (möglichst geringe Standfläche)
• schön wäre: guten Eischnee-Ersatz aus Kichererbsenwasser schlagen und Eis crushen können

Alles das, was ich von einem Hochleistungsmixer – theoretisch – auch erwarten würde.

 

Was kann die Bosch Kompakt-Küchenmaschine ?

Laut Hersteller hat die Bosch Kompakt-Küchemschine mehr als 30 Funktionen. Sie kann Zerkleinern, Reiben, Mixen, Pürieren, Schlagen, Mahlen und vieles mehr.
Wie der Hersteller auf 30 Funktionen kommt hab ich noch nicht herausgefunden  – war mir aber auch nicht wichtig.

Praktisch:

• Zubehör lässt sich in der Mixschüssel verstauen
• Kabel kann im Sockel verstaut werden
• Spülmaschinengeeignetes Zubehör
• I-Shape Design mit kleinerer Gerätestandfläche.

 

Ausstattung:

• weißer Mixaufsatz mit MultiLevel6 Messer
• Kompakter Motorblock, 2 Geschwindigkeitsstufen, Pulsfunktion
• Rührgefäß 2.3 Liter
• kabelfach unter dem Motorblock
• Gemüseschneider, Raspelaufsatz, Scheibe zum Aufschlagen von Eischnee oder Sahne
• Stopfer mit Skalierung
• Gewicht: 3,7 Kg Maße: 22 x 26 x 37,5 cm
• Leistung: 800 Watt

 

Diese Leckereien habe ich mit der Bosch Kompakt-Küchenmaschine getestet

• Mandeln mahlen
• Herstellung von Mandelmus
• Obstlastige Smoothies
• Gemüse-Smoothie aus Möhre und Rote Bete

Die Ergebnisse meiner Testreihe

Was mir zunächst sehr positiv auffiel ist, dass diese Kompakt-Küchenmaschine sehr stabil steht. Das liegt vermutlich an den Saugnäpfen unter dem Motorblock und dem schweren Eigengewicht. Beim Mixen wandert oder rüttelt sie nicht – das war bei meiner alten Kompakt-Küchmaschine anders.

Ausserdem ist die Bosch Kompakt-Küchmaschine vergleichsweise leise, um nicht zu sagen angenehm, zumindest beim Mixen von Smoothies und der Nutzung des großen Mixbechers. Beim Ice-Crushen wird es vermutlich etwas lauter werden. Das habe ich allerdings nicht getestet.

Der Obst-/Gemüse-Smoothie-Test mit dem Mixaufsatz der Bosch Kompakt-Küchenmaschine

+ Geschmacklich waren die Smoothies lecker, wenn Obst und Gemüse gemischt in den Mixbecher kamen. Ich mixte gefrorene Bananen mit frischer Mango, Äpfel, Ananas, Spinat, Grünkohl, Möhren, TK-Beeren und wechselte mehrmals die Zusammensetzungen und Mengen. Die Konsistenz der Smoothies war gut.

– Bei der Herstellung von Gemüse-Smoothies aus Möhren und Rote Bete war das Ergebnis nicht so gut. Die Konsistenz war so einigermaßen, allerdings ließ der Geschmack zu wünschen übrig – und da war der Unterschied zu einem Hochleistungsmixer klar erkennbar. Die Smoothies schmeckten irgendwie herb und wässrig. Das Gemüse verband sich nicht wirklich miteinander und auch der Konsistenz fehlte das samtig-cremige eines Smoothies.

+ Was mir sehr positiv auffiel. Die Smoothies haben sich kaum erhitzt. Das wirkte sich sehr positiv auf den Geschmack der Obst-/Gemüse-Smoothies aus.

Mandeln mahlen / Herstellung von Nussmus

+ Mit dem Schneidemesser geht das Mahlen von Nüssen, in dem großen Mixbecher, zügig und gut

Die Mandelmusherstellung braucht seine Zeit, das wußte ich schon von der Nutzung meiner alten Küchenmaschine. Die Nüsse werden zunächst gemahlen und dann mit Pausen weitergemahlen, bis nach und nach immer mehr Nussöl austritt und das Ganze immer cremiger wird. Mit einem Silikonspatel kannst du die Nüsse in den Pausen zu den Messern schieben.

+ positiv aufgefallen ist mir bei der Mandelmusherstellung, dass die Masse lange gemahlen werden konnten, ohne allzuschnell zu erhitzen. Das liegt vermutlich an der Wattzahl, die im Vergleich zu einem Hochleistungsmixer eher niedrig ist. Ich habe bei der Mandelmusherstellung – übrigens ohne dem Zufügen von Öl – die Geschwindigkeitsstufen wechselnd verwendet. Während des ganzen Herstellungsprozesses habe ich den Mixbecher einmal für längere Zeit abkühlen lassen, um so die Rohkostqualität zu wahren. Ich habe den Eindruck das Nussöl wird dadurch besser freigesetzt.
Das Runterkühlen funktioniert im Winter gut auf dem Balkon oder sonst im Wasserbad. Dazu einfach kaltes Wasser ins Waschbecken laufen lassen und den Becher hineinstellen. Anschließend kurz abtrocknen. Wem Rohkostqualität egal ist, der kann den Mixer, mit kurzen Pausen zwischendrin, auch durchlaufen lassen.

+ Das Ergebnis war ein cremiges Nussmus.
Du kannst Nussmuse aus allen Nussarten herstellen. Je fetthaltiger die Nuss, desto schneller wird die Nuss zum Mus.

Anmerkung: Die Herstellung von Nussmusen funktioniert am schnellsten mit einer Nussmenge von mindestens 300 Gramm. Die doppelte Menge funktioniert sogar noch besser. Das fertige Nussmus kannst du einfrieren. Ansonsten kannst du es im Kühlschrank lagern, aber nicht zu lange.

Du kannst das Nussmus für Nussmilch, Saucen, Füllungen, Kuchen, Nuss-Sahne uvm. verwenden oder zu einem süßen Brotaufstrich weiterverarbeiten.

Das Rezept für die Nußmusherstellung findest du hier

Die Mandelmus-Herstellung:

 

Mein Fazit zur Bosch MCM3200W Kompakt-Küchenmaschine

+ eignet sich gut für die Herstellung von Obst-/Gemüse-Smoothies
+ im Vergleich sehr leise
+ ruhiger Lauf, stabiler Stand
+ eignet sich für die Herstellung von Nussmusen – aber es braucht seine Zeit
+ das Mix- und Mahlgut bleibt relativ kühl
+ das Design finde ich ausgesprochen schön
+ sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis
+ Kabelfach im Sockel gefällt mir sehr gut
+ für meinen Bedarf ausreichendes Zubehör, recht gut verstaubar
+ Reinigung ist sehr schnell und unkompliziert. Entweder stelle ich die Becher in die Spülmaschine oder wasche sie per Hand ab.

– bei einem Möhren- / Rote Bete-Smoothie kommt der Mixer an seine Grenzen. Hier fehlte mir das homogene, smoothig-samtige und deshalb habe ich mich letztendlich gegen dieses Gerät entschieden. Wer sich ein besseres Ergebnis wünscht, sollte einen Hochleistungsmixer probieren. Als kleine Zutat, im Obst- / Gemüse-Smoothie, funktionieren Möhren und Rote Bete aber recht zufriedenstellend.

Ich habe die Ice-Crush-Funktion nicht mehr testen können.
Gemüse reiben und Mahlen funktioniert sicher sehr gut mit der Maschine.

Für zur Zeit 76,- € bei Amazon ist die Maschine, nach meiner Erfahrung, jeden Cent wert und – mit Abstrichen bei der Smoothie-Herstellung – eine gute Allround- Kompakt-Küchenmaschine, welche dazu auch noch supergut und wertig aussieht.

Fotos: © mari olschewski

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